高知県田野町からのふるさと納税の返礼品であるじゃがいもを消費するために、まずはふかし芋を作ってみました。
食材
高知県田野町のじゃがいも ６個＜ふるさと納税の返礼品＞
調味料
味塩こしょう
からし入りキューピーマヨネーズ
ふかし芋の作り方
- 圧力鍋に水２５０ｃｃを入れ、蒸し料理の機材をセット。
- 水洗いした皮付きのじゃがいもを圧力鍋の機材に入れる。（芽がある場合は、洗いながら取ってください。）
- 圧力鍋を低圧設定にして、中火の大で加熱（IHは６ぐらい）。
- 弁がかかり、圧が低圧レベルに達したら、火加減を中火の小ぐらい（IHは４）にして１０分加熱。
- 火を止めて、弁が下がってから圧を逃がす。※弁が下がっていない状態で減圧していくと、中の熱湯が噴き出すのでご注意ください(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
- ふたを開け、じゃがいもを冷ます。
- じゃがいもの皮を剥く。（手で簡単に剥けます。）!(^^)!
そのまま食べる
ほくほくのじゃがいもの素材の味を堪能することできます!(^^)!
ポテトサラダにする（具なし）
- 大きなサイズのふかし芋２つをお皿に置き、大き目のスプーンを使ってふかし芋を分解する。
- 味塩こしょうをまんべんなくふりかける。
- スプーンを使って、味塩こしょうを馴染ませながら、ふかし芋をさらに細かく分解して完成です!(^^)!
マッシュポテトにする
- ポテトサラダまでは同じ。
- からし入りキューピーマヨネーズをお好みでまんべんなくふりかける。
- スプーンを使って、マヨネーズをかき混ぜながらスプーンをヘラのように使い、ふかし芋をつぶしながらペースト状にすると完成です!(^^)!
まとめ
なんちゃってかもしれませんが、どちらもとても美味しくアレンジすることができました！まずはふかし芋をそのまま食べ、ポテトサラダを作り置きするつもりが味見で止まらずすべて食べ、その勢いのまま残りのふかし芋を使ってマッシュポテトを作ってしまいました。
